• Ristorante il Tagliere

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  • Ristorante a Savigno

    Specialità della cucina tradizionale bolognese

    Il ristorante di Savigno il Tagliere è un piccolo pezzo di paradiso immerso nel verde delle colline bolognesi, lontano dal traffico e dalla confusione della città. Si trova a circa un’ora da Bologna e lo si raggiunge tramite strade suggestive, ricche di paesaggi che mozzano il fiato e di fascino. In particolare dovete arrivare fin nella piccola località di Cà Bortolani, nella quale si respira una storia lunga generazioni e generazioni di osti e ristoratori. Qui si trova il ristorante di Savigno il Tagliere, la casa del gusto, del relax e di una calda familiarità.

  • I nostri antipasti

    I nostri antipasti sono semplici ma ricchi del gusto e dei sapori di una volta. Proponiamo bruschette di vario tipo, preparate con verdure e con scagliette di tartufo. Ci sono ottime selezioni di affettati e di formaggi della nostra zona, per gustare alcuni dei migliori salumi al mondo.
    Se invece si sente il bisogno di qualcosa di più sostanzioso e che scaldi anima e corpo, c’è la polenta fritta accompagnata con lo squacquerone: non c’è niente di meglio per rallegrare l’anima.
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  • I nostri contorni

    Il Ristorante il Tagliere si prende cura di ogni particolare, contorni compresi. Abbiamo verdure fresche preparate al forno; fresche insalate miste; funghi porcini fritti e cucinati al cartoccio; patate fritte o arrostite.

  • I nostri dolci

    Proponiamo dolci semplici ma grandiosi nella loro bontà, che mettono allegria e rappresentano la degna chiusura di ogni pasto. Vi proponiamo crostate, torte casalinghe e semifreddi della casa.

  • I nostri primi piatti

    Il ristorante di Savigno il Tagliere propone una vasta gamma di primi piatti di diverso tipo, sia base di carne che di formaggio e di funghi. La nostra specialità sono in particolare i piatti a base di funghi e di tartufo, che richiedono grande perizia per la preparazione e che sono sempre accolti con gioia. Abbiamo ravioli e tagliatelle con i funghi porcini, ma anche polenta accompagnata da funghi porcini e prosciutto. Inoltre, a seconda della stagione nella quale ci venite a trovare, proponiamo anche primi piatti a base di spugnole, ovuli e prugnoli. Anche il tartufo è soggetto a stagionalità, quindi potete trovare diverse varietà a seconda del periodo. Di solito lo cuciniamo insieme a tagliolini e caserecci. Tra i nostri primi piatti non possono ovviamente mancare grandi classici della cucina bolognese come il ragù, disponibile anche nella variante a base di carne di cinghiale, e i tortellini in brodo.

  • I nostri secondi piatti

    I secondi piatti del ristorante di Savigno il Tagliere sono un tripudio di tagli di carne cucinati a regola d’arte. Abbiamo scaloppine cucinate con i nostri ottimi funghi, raccolti tra le colline bolognesi e preparati a regola d’arte. Oppure semplici ma gustose scaloppine al limone o all’aceto balsamico. Abbiamo funghi porcini fritti o cucinati al cartoccio e serviti con polenta all’onda. Abbiamo un sontuoso tagliere di salumi e formaggi, serviti con tigelle e crescentine. Quale che sia la vostra scelta, i nostri secondi piatti sono tutti preparati con ingredienti selezionati e di qualità.
    I nostri tagli di carni provengono infatti solo da allevamenti di alto livello, nei quali gli animali vengono nutriti in maniera sana ed equilibrata.
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  • I nostri menu


  • Ristorante il Tagliere a Savigno

    I nostri contatti

    Per ricevere maggiori informazioni sui prodotti e servizi, è possibile inviare una mail a maury.iltagliere@gmail.com, o compilare il form di contatto.
    Sarete ricontattati al più presto dal nostro staff.

    Ristorante il Tagliere
    Via Bortolani, 953/967 - 40053 - Bologna (BO)
    Telefono: 0516706034
    Email: maury.iltagliere@gmail.com